Походження слова тютюн

Тютюн має давню історію та дещо суперечливу репутацію. Сьогодні його вирощують у багатьох країнах світу. Походження слова «тютюн» в українській мові показує, з якого регіону ця культура прийшла до нас. Адже це слово прийшло із турецької мови, а на батьківщині, в Південній Америці, цю рослину називали інакше — tabaco.

Що собою представляє тютюн?

Тютюн — це і біологічний рід рослин, який налічує кілька десятків видів, і їхнє сушене листя, що вживають у якості суміші для куріння сигарет чи люльки. Якщо розглядати рослину тютюн, походження слова приведе нас спочатку до Туреччини, а потім до Європи (скоріше всього — до Португалії, де цю рослину називали «петюн»), а потім до Іспанії, куди листя привезли учасники експедиції Христофору Колумбу.

У Північній та Південній Америці і дотепер в природних умовах виростає близько 60 видів цієї рослини. Але сьогодні тютюнові плантації існують у багатьох країнах світу, і загалом посівні площі під цією культурою складають приблизно 3,5 млн. га. Плантації тютюну є і в Україні.

Шлях тютюну до України: історія та сучасність

Походження слова тютюн показує, що культура куріння прийшла до України із Туреччини. Козаки курили люльки – і назва цього предмету також має тюркські корені. Щоправда, за козацької доби справжній тютюн був дорогим та доволі рідкісним товаром. Тож його вживали у суміші з більш доступними місцевими травами.

Вирощувати тютюн почали наприкінці XVII — початку XVIII століття, коли звичку його палити завіз до Російської Імперії цар Петро I. Вже 1717 року на Харківщині було збудовано першу в імперії тютюнову фабрику. Вона мала власні плантації — 50 га, що було багато для тих часів. Поступово посівні площі під тютюном збільшувались. Згодом плантації з’явилися у Криму та Бесарабії. Також вирощували тютюн у Галичині та на Буковині. Там перші плантації з’явилися після приєднання до Австрії, у 1770-ті роки. 

Хімічний склад тютюну

Цю культуру цінують за смак та аромат сушеного листя. Тому якого б сорту не був тютюн, хімічний склад — це перше, що цікавить виробників сигарет. Духмяність тютюну залежить від того, скільки ефірної олії містить листя — у середньому до 1,5%. Але також має значення наявність смолистих речовин. У готовій сировині їх може міститися до 6%. Конкретні показники залежать від умов, у яких вирощувався тютюн, від клімату, ґрунту, дотримання агротехніки.

Також тютюн містить алкалоїди. Головним з них вважається нікотин, азотиста речовина, яка міститься в усіх частинах рослини, крім насіння. Від рівня його вмісту залежить міцність тютюну.

У листі також містяться органічні кислоти — яблучна, лимонна та інші, ароматичні сполуки флавоноїди та кумарини. Це все також впливає на смак тютюну.

Поширення тютюну в Україні

За радянських часів посівні площі під тютюном складали до 27 тисяч га. Зараз вони значно зменшилися. Але і сьогодні в Україні тютюн традиційно вирощують у Одеській і Закарпатській областях, на Вінниччині, Хмельниччині, в деяких інших регіонах. Переважно це офіційно зареєстровані сорти, це різновиди міцного Берлі та більш м’якої Вірджинії, а ще так звані напіворієнтальні сорти. Всі вони проходять процедуру додаткової обробки — ферментації. Також вирощують якісний фермерський тютюн — самосад. Замовити тютюн українського виробництва за доступною ціною можна в нашому онлайн-магазині.